Tovább evezünk a kávék és teák világában. Az amerikai pumpkin spice latte ihlette granola után most egy kicsit keletebbre utazunk, és a matcha kerül a főszerepbe. A gyönyörű, élénkzöld színű porból készült italok már a legtöbb kávézót és teázót meghódították, ideje, hogy készüljön végre matcha granola is!
Mi is az a matcha, és hogyan készül?
A matcha egy finomra őrölt, porított zöld tea, amely Japánból származik, és több mint 800 éve része a hagyományos teaszertartásoknak. A matchát nem forrázzák le és szűrik le, mint a hagyományos teát, hanem a leveleket gőzölik, szárítják, majd kőmalmokkal finom porrá őrlik. Így az egész tealevelet fogyasztjuk el por formájában, ezáltal minden tápanyagot és antioxidánst magunkhoz veszünk.
A teacserjéket a betakarítás előtt néhány héttel árnyékolják, hogy a levelek több klorofillt és L-theanint tartalmazzanak. Ennek köszönhető a matcha jellegzetes, élénk zöld színe és lágyan földes, enyhén kesernyés, umamis íze. Különlegessége, hogy természetes energiát ad, de nem hirtelen, mint a kávé, hanem fokozatosan, hosszabban hat.
A matcha jótékony hatásai
- Tartós energiát ad: a benne lévő koffein lassabban szabadul fel, mint a kávéban, így nem okoz hirtelen „leesést”.
- Nyugtat és fókuszáltabbá tesz: az L-theanin segíti a koncentrációt és csökkenti a stresszt.
- Tele van antioxidánssal: különösen katechinekkel, amelyek támogatják az immunrendszert és védik a sejteket.
- Anyagcserét támogathat: a zöld tea összetevői hozzájárulhatnak a zsírégetéshez.
A matchás granola tehát nemcsak finom, hanem igazi szuperfood reggeli, ami feltölt és különleges élményt ad a mindennapokban.
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra (légkeverés: 150 °C).
- Keverd össze a zabpelyhet és a sót.
- Olvaszd össze a kókuszolajat és a mézet, majd keverd bele a vaníliát és a matchát. Először inkább kevesebb matchát tegyél bele, ha pedig túl erősnek éreznéd, egy kis extra mézzel tudod korrigálni az ízét.
- Öntsd a keveréket a száraz alapokra, és forgasd jól össze.
- Terítsd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd kb. 20–25 percig, félidőben átforgatva.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd keverd bele a málnát és a fehér csokit.
- Légmentesen záródó üvegben 2 hétig eláll.
