A granola egy sült müzli jellegű étel, amelyet leggyakrabban zabból, magvakból, diófélékből, édesítőből (például mézből vagy szirupból) és néha aszalt gyümölcsökből készítenek. A granolát általában reggeliként vagy egészséges nassolnivalóként fogyasztják, például joghurtba, tejbe vagy smoothie tetejére szórva.
A granola szó jelentése
A granola jelentését az angol „granule” szóra vezethetjük vissza, ami szemcsét, darabkát jelent, más források szerint a az angol „grain” (gabona) szóból származik. Ezekből eredhet a ma is gyakran használt granola kifejezés, a sült, ropogós müzlikeverékre, amely eredetileg az Egyesült Államokban indult útjára, és vált márkanévvé. A granola célja, hogy tápláló, hosszan eltelítő reggeli vagy snack legyen, amit akár útközben is könnyen fogyaszthatunk. A granola szót más nyelveken is használják, de a cripsy muesli, vagy a Knuspermüsli (német) kifejezésekkel is gyakran találkozhatunk az üzletekben.
Mi van a granolában?
A granola alapját általában ezek az összetevők adják:
- Zabpehely – a legtöbb granola fő alapja
- Olaj – segít ropogósra sütni (pl. kókuszolaj, olívaolaj)
- Édesítő – méz, juharszirup, agavé vagy cukormentes alternatívák
- Magvak, diófélék – mandula, tökmag, napraforgómag, dió
- Aszalt gyümölcs – mazsola, datolya, áfonya (vagy ezek elhagyhatók)
- Fűszerek – fahéj, vanília, gyömbér stb.
Granola vs. müzli – mi a különbség?
Bár sokan összekeverik a kettőt, a müzli nyers, a granola viszont sült.
A legfőbb különbség, hogy granola így ropogósabb, és gyakran édesebb is, mivel sütés közben karamellizálódik benne a méz vagy más szirup, de ha érdekel minden főbb különbség, olvasd el az erről készült cikkemet.
Hogyan és mivel fogyasztható a granola?
A granola sokoldalúan felhasználható:
- Joghurtba vagy tejbe keverve
- Smoothie tetején (smoothie bowl)
- Energiaszeletként összenyomva és lehűtve
- Magában, snackként
Diétás-e a granola?
A granola lehet diétabarát, ha otthon készíted, kevés édesítővel és egészséges zsírokkal. Viszont a bolti változatok sokszor tartalmaznak rejtett cukrot és zsírt, ezért mindig érdemes elolvasni az összetevőket, vagy saját recepttel készíteni.
Készíthetek granolát otthon?
Igen! A házi granola:
- olcsóbb
- egészségesebb
- és személyre szabható (pl. gluténmentes, vegán, cukormentes változatban)
Nézd meg a receptjeimet is:
Házi granola receptek
